越冷越健康!? 解密低溫對胰島素阻抗的影響 — 不只逆轉糖尿病！治好胰島素阻抗，遠離90%慢性病

天氣變冷，其實是改善胰島素阻抗、提升新陳代謝的大好機會！
你這是因為待在攝氏18度以下的環境中，你的棕色脂肪就會啟動，燃燒營養素，增加熱能，進一步提升新陳代謝──事實上，棕色脂肪組織被活化時的代謝速率，可與肌肉相媲美，而且會和肌肉細胞用掉一樣多的葡萄糖。

一般來說，粒線體是根據細胞的能量需求，來燃燒脂肪和葡萄糖的，但棕色脂肪組織的粒線體不一樣，它富含一種叫做「非伴隨蛋白」的蛋白質，這會讓棕色脂肪的粒線體單純為了產生熱能就燃燒營養素，而不是為了提供能量給細胞。

要啟動棕色脂肪，最有效的方法之一就是低溫。
當我們的皮膚變冷時，棕色脂肪組織便會被活化，而這個魔法溫度，就是攝氏18度。低於這個溫度，人體內的棕色脂肪組織就會變得活躍，並且為了努力讓身體溫暖而開始燃燒葡萄糖。
對大多數人而言，18度這個溫度雖然需要身體更加努力的保持溫暖，但又不需要太努力，肌肉不需要發抖，光靠棕色脂肪組織就能產生足夠的熱能。
當然，當溫度低於18度的時候，身體便會開始發抖，這是用來產生熱量以維持身體內部溫度的方法，更強烈，也有效。

所以，如果你身體健康，家裡也沒有什麼特殊需求的話，冬天氣溫變低或寒流來的時候，也許室內空調或暖氣的溫度不用開得太高，讓室溫維持在16度到18度之間是個不錯的選擇，既不會過冷，也讓自己的身體處於對提升代謝、改善胰島素阻抗有利的環境中。