沙拉吧有時候會有各種生食與熟食，有些人在從沙拉吧回到座位上時，手上的盤子堆積了如山的蝦子沙拉、馬鈴薯沙拉、雞肉沙拉、通心粉沙拉、醃漬鯡魚、大蒜吐司……

注意！這絕對不是沙拉！這不過是淋上醬料的恐怖大雜燴！這樣吃，不只難消化，而且會讓你愈吃愈胖！

想要快速打造豐盛、高含水又適當搭配的菜單，獲得健康並成功減重，最方便的工具就是──有時候在中餐或晚餐時，以沙拉當作主餐。

你只要稍微加點巧思，就能確保餐點中大部分食物都是富有生命力的新鮮生菜（高含水食物），就算添加濃縮食物（肉類、澱粉、乳製品、穀類、堅果或豆類），也經過適當搭配，所以這一頓飯能更快且更輕易地分解並通過你的身體。

怎麼在沙拉吧挑菜，才不會愈吃愈胖？

在沒時間自己準備或上餐館時，你可以妥善運用「沙拉吧」，要注意，沙拉吧有時候會包含各種生食與熟食，而你要享用的應該是充滿高含水食物又適當搭配的沙拉。

在琳琅滿目的沙拉或沙拉食材中，有些是由濃縮食物所製成的，像是通心粉沙拉、麵包丁、蝦子、螃蟹或雞肉等，或許還有乳酪可供添加……無論你選擇在餐點中加入何種濃縮食物，請確保你的沙拉主餐仍然是以高含水食物為主。

選菜時的訣竅如下：

1.如果你決定吃點肉類或乳酪這類蛋白質，就得放棄所有碳水化合物，像是豆子、麵包、馬鈴薯或通心粉沙拉；若你想吃豆子、馬鈴薯沙拉、麵包，就得放棄所有蛋白質。

2.若是一種以上的碳水化合物，例如豆子與麵包丁的搭配，雖然不盡理想，但是只要餐點仍然以高含水食物為主，這兩者同時吃沒有太大關係。

3.若沙拉吧有提供新鮮水果，而且你也有時間，只要當下你是空腹狀態，就可以在食用沙拉前先吃點水果，接著等個20鐘左右讓水果通過你的胃，再享用生菜沙拉。

4.沙拉吧裡該如何選擇醬料，才不會吃到滿滿的糖、化學添加物和醋？許多沙拉吧都有榨檸檬器與油可用，你可以來個簡單的檸檬汁或檸檬油醬；許多沙拉吧會提供好幾種醬料，至少會有一、種還能接受；有些人會乾脆自己帶醬料以備萬一，這也是種選擇。

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