文／陳世修（Martyn）

我們現在可能對「防彈咖啡」、「生酮飲食」、「低碳飲食」、「減醣飲食」都很熟悉，但是一般人可能對阿金飲食法比較陌生。真的嚴格要說起來，「阿金飲食法」可能都還要在這些飲食法之前竄紅。

很多人至今對「阿金飲食法」覺得是非常不健康且極端的飲食，甚至一度也污名化創立者阿金醫生是因為採用阿金飲食法才會死於非命。

也許更多的人認為「阿金飲食法」就是種吃肉吃到飽的減肥法，就好像很多人到現在也還認為「生酮飲食」就是一種不吃飯麵的飲食法而已。

但事實上這些飲食法的操作遠遠比你想像的更細膩，像是很多人連「阿金飲食法」是有階段性的都不知道。

如果你對「生酮飲食」與「低碳飲食法」有興趣，或是曾經在這些飲食法受惠，其實我會很推薦你來認識「阿金飲食法」，其中有非常多的觀念與技巧都能夠借鏡到你現在的飲食法，讓你的飲食能夠變得更彈性豐富。

高蛋白飲食可以增加尿液中排出的鈣，讓人顧慮是否會對骨骼產生負面影響。不過，近期研究顯示，阿金飲食法流失的鈣會被鈣質吸收量增高給抵消，最後的淨結果是骨質提升。所以擔心健康成人發生骨質疏鬆症的風險提高，也一樣是無稽之談。