近日，新冠肺炎的疫苗接種的對象範圍逐漸擴大，接種完新冠肺炎的疫苗之後，由於身體進行免疫反應，可能會出現副作用；CDC有專家建議：平時多攝取抗發炎食物，降低體內因免疫反應所引起的不適症狀。究竟什麼什麼食物抗發炎呢？

文／《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》

　　身體的發炎現象和以下疾病全都有關，如癌症、心臟病、糖尿病、發炎性腸道疾病、氣喘、阿茲海默症、高血壓等等。事實上，可能所有慢性疾病都和身體發炎脫不了關係。那你可能會好奇，這到底算是好消息還是壞消息？我個人認為這是好消息，因為這代表慢性疾病或許有解決之道：採取抗發炎的飲食方式。

　　你也許感受過剪紙後，手部陣陣的抽痛；扭傷腳踝時那紅腫熱痛的感覺，你應該也不陌生。這都是因為白血球和其他分子正在攻擊消滅問題細胞，同時清理戰場－－只是有時候這過程卻會出錯。

　　簡單說來，如果你吃下會引起發炎的食物，造成免疫系統接到錯誤的訊號，發炎細胞和其他分子就會以為該上場作戰了，結果竟去攻擊身體裡健康的細胞。這些發炎分子在體內循環的時間愈久，就愈有機會損傷你的血管，引發心臟病；或是損壞軟骨，造成類風濕性關節炎；或是改變DNA，使健康細胞突變成癌細胞。

　　有一種簡單的方法可以控制這樣的情形：多吃抗發炎的食物。

　　抗發炎食物的前三名分別是蔬菜、蔬菜和蔬菜。正確飲食的原則似乎永遠都在改變，導致有些人根本懶得理會，但別忘了，從來沒有專家說過：「不要吃蔬菜！」蔬菜有許多有益健康的優點，包括降低身體的發炎反應。菜苗也很棒，就每公克所含的營養素而言，菜苗甚至超越成熟的蔬菜，而且在廚房的流理臺上就可以種了！

　　水果也富含各種養分，也屬於抗發炎的食物。水果的排名位居第二，這是因為有些水果的糖分過高，例如棗子和熱帶地區的水果，所以最好是選擇天然糖分最少的水果，像是草莓、藍莓、覆盆莓和葡萄柚。

　　許多的抗發炎飲食法都一定會提到omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸屬於優質脂肪，所以專家們才呼籲大眾要多吃魚類，如果是你是素食者，或許可以試著從海藻攝取omega-3脂肪酸，另外，堅果和堅果油因為富含omega-3脂肪酸，通常也算抗發炎的食物。亞麻籽和亞麻仁油、奇異籽（野鼠尾草籽）、核桃都富含omega-3脂肪酸。

　　橄欖油也可抗發炎，這或許是因為其單元不飽和脂肪酸（如油酸）的含量很高。

　　有些香料也屬於抗發炎的食物，例如薑黃（咖哩黃色的來源）、薑和大蒜，所以不要害怕調味。

　　最後一種抗發炎的食物是綠茶，適量飲用綠茶對健康相當有幫助。