文／《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》

早期在巴黎，咖啡侍者有時候用報紙輕刷桌面2次，有時候是刷3次……你知道這代表什麼意思嗎？大家來猜看看！

不論年輕或年老的，只要是法國人，都很愛從坐在咖啡廳前的戶外人行道上啜飲咖啡或利口酒，他們可以坐在那裡很長時間，觀賞過往行人的人生百態，消磨時光，或是看報紙、寫個信之類的。

巴黎的林蔭大道兩側有數以百計的咖啡廳，早上8 點到11 點，雇員、時尚男士、遊客和鄉下人為了點杯咖啡歐蕾擠滿了咖啡廳。

侍者們冷淡而有禮。他們送上報紙，並輕刷桌面，暗示今天店內提供的餐點種類：

加了牛奶的濃咖啡：刷2次。

完整咖啡套餐（附麵包和奶油）：刷3次。

（你猜對了嗎？）